警惕！邢台现过期坚果，食品安全不容忽视

邢台地区发现了一批过期坚果，这一情况引起了广泛关注，坚果作为人们日常喜爱的健康食品之一,其过期后的食用风险不容小觑。

过期坚果首先面临的问题是营养价值大幅降低，随着时间推移，坚果中的油脂会氧化酸败，维生素等营养成分也会逐渐流失，食用它们已无法为人体提供应有的营养支持，更为严重的是，过期坚果可能滋生大量细菌、霉菌等微生物，这些微生物会产生各种毒素，例如黄曲霉毒素，它是一种强致癌物质，对人体肝脏等器官危害极大，食用了被微生物污染的过期坚果，极有可能引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状,长期摄入还可能增加患癌风险。

邢台此次出现的过期坚果流入市场，反映出食品监管环节可能存在漏洞，相关部门应加强对食品销售渠道的排查力度，定期抽检各类食品，确保消费者购买到的食品在保质期内，商家也应增强自身的责任意识，严格把控进货渠道，做好食品的库存管理，及时清理过期食品,杜绝此类过期坚果事件再次发生。

广大消费者在购买坚果等食品时，要仔细查看生产日期和保质期，选择正规渠道购买，一旦发现购买到过期食品，应及时向相关部门反映，维护自身的合法权益和食品安全环境，只有多方共同努力，才能有效避免过期食品危害公众健康，让食品安全得到切实保障。