警惕!坚果发霉误食的危害

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坚果富含营养,是许多人喜爱的健康零食,一旦坚果保存不当发霉,误食后可能会给身体带来严重损害。

坚果发霉是由于霉菌在适宜的环境下大量繁殖所致,常见的霉菌如黄曲霉,会产生黄曲霉毒素,这是一种毒性极强的物质,当坚果表面出现明显的霉斑、变色或有异味时,就表明已经被霉菌污染,绝对不能再食用。

如果不小心误食了发霉的坚果,可能会在短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,这是因为霉菌及其毒素对胃肠道黏膜产生了 *** 和损伤,随着时间推移,黄曲霉毒素还可能对肝脏等重要器官造成持续性损害,增加患肝癌等严重疾病的风险,长期小剂量摄入也可能在体内蓄积,逐渐影响身体健康。

为了避免坚果发霉误食,购买坚果时要选择正规渠道,注意查看产品的保质期和包装完整性,储存坚果时,应放在干燥、通风、低温的地方,密封保存,防止受潮,一旦发现坚果有任何异样,应坚决丢弃,切勿心存侥幸。

我们要高度重视坚果发霉的问题,增强食品安全意识,守护好自己和家人的健康,杜绝因误食发霉坚果而引发的健康危机。

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