警惕！散装坚果翻新背后的猫腻

在食品市场中，散装坚果以其丰富的口感和多样的营养受到众多消费者喜爱，近年来一些不良商家为谋取私利，竟打起了散装坚果翻新的主意,这背后隐藏着诸多食品安全隐患。

散装坚果翻新，简单来说就是将过期、变质或品质不佳的坚果经过处理后，伪装成新鲜优质的产品重新推向市场，这些翻新手段五花八门，令人防不胜防，有的商家会用化学药剂对坚果进行浸泡、漂白，使其外观看起来色泽光鲜，掩盖原本的瑕疵和陈旧感；还有的会添加大量的香料和防腐剂，试图改善坚果变质后的异味,延长其保质期。

这些翻新后的散装坚果流入市场，对消费者的健康构成了严重威胁，经过化学处理的坚果，残留的药剂可能会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害，长期食用含有过量防腐剂的坚果，也会影响人体正常的新陈代谢，增加患癌风险，变质坚果本身就可能滋生大量细菌、霉菌和毒素，食用后极易引发食物中毒、腹泻、呕吐等症状。

为了保障自身健康，消费者在购买散装坚果时一定要格外谨慎，要选择正规的超市、商场或信誉良好的商家购买，尽量避免在路边摊或小作坊采购，仔细观察坚果的外观，新鲜的坚果外壳完整、色泽自然，果仁饱满有光泽；若发现有颜色异常、有异味或外壳破损的坚果，应果断放弃购买，还可以闻一闻坚果的气味，正常坚果具有其特有的香味，如有刺鼻、酸臭等异味,则很可能是翻新或变质的。

食品安全关乎每个人的身体健康，面对散装坚果翻新这一不良现象，监管部门应加大执法力度，严厉打击此类违法违规行为，让消费者能够放心购买到安全、优质的散装坚果，消费者自身也要增强食品安全意识，练就一双“火眼金睛”，共同守护食品市场的健康与安全。