超市挑选坚果全攻略

坚果富含营养，是人们日常饮食中的健康之选，在超市挑选坚果时,有不少门道需要掌握。

看包装，优质坚果的包装通常密封良好，这样能有效防止坚果受潮、氧化和变质，要留意包装上的生产日期和保质期,尽量选择新鲜生产的产品。

观察外观，以杏仁为例，颗粒饱满、大小均匀的杏仁品质更佳，表面有明显瑕疵、干瘪或有异味的坚果，很可能不新鲜或已变质，应避免选购，再看色泽，如腰果，正常的腰果颜色呈自然的米白色或浅黄棕色，若颜色过于鲜艳,可能经过了过度加工或添加了色素。

闻气味，打开包装，凑近闻一闻坚果的香气，新鲜的坚果会散发自然的坚果香味，而有哈喇味的坚果，说明已经氧化酸败，不宜购买，开心果如果有刺鼻或不愉快的气味,就不要选择了。

还要关注营养成分表和配料表，尽量选择添加剂少、盐分低的坚果产品，一些坚果可能会添加大量的糖、盐或其他调味料来增加口感，过多摄入这类坚果对健康不利,原味的巴旦木就比盐焗味或奶油味的更健康。

根据个人需求挑选，不同的坚果有不同的营养特点，如果想要补充蛋白质和不饱和脂肪酸，核桃、杏仁是不错的选择；若注重维生素 E 和膳食纤维,腰果则较为合适。

在超市挑选坚果时，通过仔细观察包装、外观，闻气味，查看营养和配料表等步骤，就能选到优质、健康的坚果，为自己的健康加分。