美味坚果油菜的做法
坚果油菜是一道营养丰富、口感独特的菜肴,将坚果的香脆与油菜的鲜嫩完美结合,下面就为大家详细介绍这道坚果油菜的做法。
所需食材: 油菜500克、杏仁50克、腰果50克、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、食用油适量
步骤如下:
- 首先处理食材,把油菜的根部切除,然后将每一片叶子仔细清洗干净,可放在清水中浸泡一会儿,以确保彻底洗净,杏仁和腰果提前用小火炒熟备用,这样能激发出它们浓郁的香味,蒜切成蒜末。
- 锅中加入适量清水,大火烧开后放入少许盐和几滴食用油,接着把清洗好的油菜放入锅中焯水,焯水时间不宜过长,看到油菜颜色变深且变得翠绿,马上捞出,沥干水分摆盘备用。
- 另起锅,倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
- 加入炒好的杏仁和腰果,继续翻炒几下,让坚果与蒜末充分融合。
- 倒入沥干水分的油菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、2勺生抽、1勺蚝油,再次翻炒使油菜均匀裹上调料。
这样,一道美味的坚果油菜就做好了,它既有油菜的清爽鲜嫩,又有坚果的香脆可口,营养均衡,无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适,大家不妨按照这个做法试试,相信一定会给你带来意想不到的美味体验。